Enrico
„Leidenschaft ist der treibende Motor für alles“
Nach der Hotelfachschule Cesare Ritz und dem Gastronomie-Studium an der Universität Parma habe ich den Master in Hospitality Management an der freien Universität Bozen und der Cornell University gemacht. Mein Berufsleben begann zuerst als Koch, dann in einem Lebensmittelunternehmen in der Abteilung Forschung und Entwicklung, und jetzt habe ich das Management im Hotel Union übernommen … in unserem Familienbetrieb. Ich kümmere mich gern um die Gäste und meine Mitarbeiter und versuche, alles professionell zu machen. Vor allem teile ich mit meinen Mitarbeitern die Vision und die Projekte für die Zukunft, und sie wissen das zu schätzen und zeigen das mit ihrem Engagement. Ich glaube, es war mein Großvater Eugenio, der mir gewisse Werte vermittelt hat: Innovation, Effizienz, Umgebung. Ich kann mich noch erinnern, wie ich als Kind mit ihm auch die Kessel kontrollieren ging, und heute sind wir für unsere Nachhaltigkeit zertifiziert!!! Er war sicher eine Quelle der Inspiration für mich … mein Großvater hat mich auch gelehrt, die Umgebung zu lieben und mich dafür einzusetzen, sie zu unterstützen und weiterzuentwickeln. Auch Papa und Mama haben mich stark beeinflusst. Wer hätte mich besser als mein Papa die Kunst der Gastlichkeit lehren können? Oder wer Werte wie Ehrlichkeit und Aufrichtigkeit, wenn nicht meine Mama? Ich muss zugeben, dass ich ziemlich beschäftigt bin, auch wenn ich das sehr mag, aber ich versuche, Sport zu treiben, Golf, Radfahren, Langlauf, und mich natürlich meiner Familie und meinen Freunden zu widmen. Ein schöner Abend in guter Gesellschaft ist Gold wert!